салат Онер

ветчину кубиками или соломкой
мааленькие огурчики соленые кружочками
оливки черные кружочками
кукуруза консервированная
Корейская морковь
Красная фасоль
Заправлять майонез+сметана

@темы: салат

---

Курица с грибами и фасолью

Филе куриное (1 грудка) — 500 г
Фасоль консервированная — 1 бан.
Грибы (отварные) — 200 г
Сыр твердый — 200 г
Лук репчатый — 1-2 шт
Майонез
Масло растительное (для жарки)
Зелень (по вкусу)
Выложить слоями: лук, обжареные грибы, фасоль, курица с майонезом, зелень и сыр. Запекать минут 40. Если курицу предварительно обжарить, то запекать минут 15

@темы: Курица, второе блюдо, фасоль

---

Бигос (или что то вроде того)

Обжарила свинину, подумала почему то, что мяса маловато, но так как ничего другого не было, то добавила куриную грудку. Она дала много сока, пришлось выпаривать. После этого добавила лук и морковь, минут через 20 закинула квашеную капусту, и тут-то стало понятно, что мяса может и было маловато, но тогда и жаровня нужна весьма побольше, но единственная кастрюля в моем доме, которая больше объемом была занята, поэтому доготавливала в чем есть) Минут через 20 накидала сколько влезет свежей капусты. Чуть позже кинула штук 10 чернослива. Тушила примерно 2 часа. За 25 минут до выключения добавила копченые ребра и колбаску. Получилось очень вкусно, и определенно не "обычная тушеная капуста".

@темы: Бигос, второе блюдо

---

Паста

Сыр москарпоне пол пачки
Сыр обычный грамм 100
Сливки 10%
Креветки (можно курицу)
Паста 500 грамм

Растопить масло и обжарить 3-4 головки чеснока. Выкинуть чеснок.
Обжарить в чесночном масле креветки минут 5-7. Убрать креветки на тарелку. На сковороду влить сливки, прогреть. Добавить сыр на мелкой терке, не доводить до кипения. Можно зелень добавить.
Смешать в жаровне креветки, соус и макароны. Потушить минут 5. Можно добавить воды из под макарон

@темы: Паста, второе блюдо

---

Чизкейк

Сыр творожный "типа Филадельфия".
Сейчас есть такой заменитель 600-700 грамм
яйца куриные 2 шт
Сахарная пудра
Сливки 30% 100 гр
Печенье юбилейное 2 пачки
Масло сливочное 100 гр


Разбить печенье в крошку и залить топленым маслом. Из полученной массы сформировать корж в форме и выпекать минут 10.

В это время делается крем: Сыр смешивается с сахарной пудрой по вкусу (на малых оборотах миксера!), затем яйца и сливки.
Получается масса по густоте, как сметана. При желании можно добавить цедру лимона.
Выливается на уже готовый корж.
Выпекать на водной бане мину 50, 180 градусов.
Пирог после духовки получается "живым", но проведя ночь в холодильнике он становится намного плотнее.

@темы: Чизкейк, пирог мечты (gaultier 2)

---

Осетр с картошкой

Режем картошку, лук и на противень.
Осетра потрошим, солим перчим, кладем поверх картошки и запкаем около часа (200градусов).
Все)

---

Имбирное печенье

Ингредиенты:

100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики (у меня не было)
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.
выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края.




Не претендую на авторство. Просто записываю любимые рецепты тут.

@темы: Печенье, Новый год